El país vecino apuesta por la raza
caprina malagueña
La Asociación de Criadores de Rumiantes de la
Región de Pinhal de Portugal, se ha reunido con la Asociación Española de
Criadores de la Cabra Malagueña CABRAMA y la Agrupación de ganaderos Montes de
Málaga AGAMMA para intercambiar información y experiencias sobre la cría y la
transformación de productos derivados de la raza caprina malagueña.
Ayer jueves 22
de enero, 25 ganaderos portugueses pudieron conocer de la mano del secretario
ejecutivo de CABRAMA, D. Juan Manuel Micheo, cómo es la raza caprina malagueña,
sus datos productivos y su programa de mejora genética, en su visita al Centro
de Selección Ganadera que esta asociación prosee en Casabermeja. Así mismo, el
técnico especializado en reproducción, D. Alfonso Sánchez, les mostró cómo se
lleva a cabo la selección de los sementales de este centro y el desarrollo del
programa de inseminación artificial.
También han
podido conocer el trabajo de forma más particularizada y práctica de las
explotaciones ganaderas. Así visitaron dos ganaderías pertenecientes a CABRAMA
y a AGAMMA ubicadas en el municipio de Colmenar: las ganaderías de los Hermanos
Gaspar Trujillo y de D. Juan Manuel Ruiz, donde pudieron apreciar excelentes
ejemplares de la raza y conocer el trabajo diario de una explotación cuyos
animales se encuentran inscritos en el libro genealógico: valoración
morfológica, control de partos, etc., así como otros aspectos más generales
sobre el manejo del ganado: alimentación, reproducción, ordeño, etc.
Los portugueses
también estaban interesados en intercambiar experiencias sobre la trasformación
de productos derivados del caprino. Para ello visitaron las instalaciones de la
Agrupación de Ganaderos Montes de Málaga AGAMMA, ubicada en Colmenar. Un recorrido
por las instalaciones les mostró como se lleva a cabo la recepción de la leche
de sus asociados y todo el proceso de transformación de la misma en quesos de
diferente grado de maduración. También pudieron catarlos, y avalaron la
excelente calidad y sabor de los Quesos Montes de Málaga.
A última hora
visitaron las instalaciones de la recién terminada planta de lácteos que
CABRAMA posee en Casabermeja, donde los ganaderos socios podrán transformar su
producción en leche fresca pasteurizada y quesos con su propia marca.
Los portugueses,
muy interesados en la raza, están dispuestos a comprar ganado malagueño para
mejorar sus datos productivos y abaratar los costes de producción, ya que en la
actualidad la mayoría explotan razas caprinas francesas en sistema intensivo,
lo que les obliga a tener unos costes de alimentación muy elevados. La región
de Pinhal tiene una orografía y vegetación muy similar a la de nuestra
provincia, por lo que nuestra raza puede adaptarse muy bien a este terreno y podrían
cambiar el sistema de cría al semiextensivo para el aprovechamiento de los
recursos que les da su monte.
La Asociación de
Criadores de Rumiantes de la Región de Pinhal agrupa a 2000 asociados. En su
gran mayoría se trata de socios con un par de cabras para autoabastecerse de
leche. Tan sólo 40 son ganaderos profesionales con una media de 200 cabezas por
explotación. Confiamos que estos ganaderos apuesten por nuestra raza, y poder
llevar a cabo transacciones comerciales con ellos, contribuyendo así a la
expansión de nuestra raza por el país vecino.
Más información:
Asociación Española de Criadores de la Cabra
Malagueña.
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